Crostata de Higo y Naranja

Name: Crostata de Higo y Naranja
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 g Azúcar; 300 g Harina de trigo; 150 g Mantequilla fría; 1 unidad Huevo; 1 unidad Yema de huevo; 1 La piel de naranja; 350 g Mermelada de higo; 1 pizca Sal; 50 gr Azúcar; 300 Ricotta o requesón (opcional)

miriam @myrymms

Jaen

Parece que con la llegada de septiembre empiezan a apetecer postres más de otoño Vamos a aprovechar de nuevo la mermelada de higo que hicimos con esta crostata rellano de requesón

Crostata de Higo y Naranja

miriam @myrymms

Jaen

Parece que con la llegada de septiembre empiezan a apetecer postres más de otoño Vamos a aprovechar de nuevo la mermelada de higo que hicimos con esta crostata rellano de requesón

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Ingredientes

2 horas

8 porciones

80 gAzúcar
300 gHarina de trigo
150 gMantequilla fría
1 unidadHuevo
1 unidadYema de huevo
1La piel de naranja
350 gMermelada de higo
Mermelada de Higos Especiada
1 pizcaSal
50 grAzúcar
300Ricotta o requesón (opcional)

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Mezcla harina, azúcar, ralladura y sal. Añade mantequilla fría y desmenuza con los dedos.
2

Incorpora huevo y yema. Forma una bola, envuelve y enfría 1 hora.
3

Divide la masa (70% base, 30% tiras). Estira la base y colócala en un molde de 22-24 cm.
4

Pincha la base con un tenedor. Pon la mezcla del requesón con el azúcar. Extiende la mermelada de higo encima.
5

Estira el resto de la masa y corta tiras. Colócalas enrejadas sobre la mermelada.

Mermelada de Higos Especiada
6

Hornea a 180 ºC durante 30-35 minutos hasta dorar. Deja enfriar antes de desmoldar.