Rehogamos toda la verdura, convenientemente picada, con un toque de sal. A fuego lento unos 20 minutos

Cuando pase este tiempo, añadimos tomate (una lata), rectificamos de sal, ponemos un pellizco de azúcar para la acidez y dejamos otros 20 minutos a fuego igualmente lento

Salamos la pechuga de pollo y la salteamos en un wok

Hervimos la pasta en agua con sal un minuto menos de lo que indique el paquete

Cuando la paste esté, añadimos un cucharón del agua de hervirla en la verdura y la trituramos bien

Añadimos la salsa al wok con el pollo y, acto seguido, los spaghetti.

Regamos con un generoso chorro de salsa de soja. Removemos bien y servimos.