پوست سیرها را گرفته و بعد سیر‌های پوست کرده را داخل یک قابلمه همراه با. سرکه میریزیم تا جایی سرکه میریزیم که روی سیر‌ها را بگیرد. اجازه میدهیم با شعله متوسط سیر با سرکه بجوشد و بپزد. پخت سیر باید به اندازه‌ای باشد که نه سفت باشد و نه له شود و مقداری سرکه ته قابلمه باقی بماند.

روغن را داخل یک ماهی تابه بریزید و کمی که داغ شد. رب گوجه را به روغن اضافه میکنیم و تفت میدهیم و اجازه میدهیم رب از خامی در بیاد بعد ادویه ها را اضافه کرده و هم میزنیم..

که اینجا اشتباه کردم باید یک سس غلیظ درست میشد
کوک هم اونطوری فرستادم ایشون هم به ایراد کارم چیزی نگفتن.ولی خودم متوجه شدم که ظاهرش مثل بقیه دوستان نیست
بعد خوندن دوباره دستورمتوجه شدم که کجای کارم میلنگه
دوباره سرکه سیرهای داخل شیشه راخالی کردم باکمی سرکه سیرها را بارب یه تفت دادم...سرکه ام خیلی کم بود باید طوری میشد که یه سس غلیظ بدست میومد تا سیرها زیاد خشک نباشد متاسفانه تو خونه سرکه نداشتم که بریزم