Chupito de salmorejo cordobés con crujiente de jamón
Es un plato muy refrescante y agradable de tomar sobre todo en primavera y verano, sencillo de elaborar y sobre todo muy económico, y además tiene muchas vitaminas.
Este plato normalmente se sirve guarnecido con huevo cocido picado y taquitos de jamón serrano, pero yo os doy la versión de chupito y no le pongo el huevo cocido para que al tomarlo no encontremos tropezones , si no ya no seria chupito.
Chupito de salmorejo cordobés con crujiente de jamón
Es un plato muy refrescante y agradable de tomar sobre todo en primavera y verano, sencillo de elaborar y sobre todo muy económico, y además tiene muchas vitaminas.
Este plato normalmente se sirve guarnecido con huevo cocido picado y taquitos de jamón serrano, pero yo os doy la versión de chupito y no le pongo el huevo cocido para que al tomarlo no encontremos tropezones , si no ya no seria chupito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes en un robot de cocina a ser posible, es como mejor queda, de no tener pues triturar por batidora, dicho esto trituramos todo a velocidad media alta durante 5 minutos.
- 2
Colamos el resultado por un colador chino y reservamos en la nevera.
- 3
Para el crujiente de jamón.
- 4
Cortamos las lonchas de jamón en tres partes cada una, y las ponemos entre medias de papel siliconado al microondas por espacios de 15 segundos a maximaq potencia durante 45 ´0 1 minuto, sacamos del papel esto se hace para quitarle la grasa y así quedará crujiente, dejarlo enfriar y ya estará listo.
- 5
Poner el salmorejo en unos vasitos de chupito y bel crujiente de jamón pinchado en un lateral de vaso
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