Eliminamos las puntas del calabacín y, lo cortamos por la mitad su es muy largo. Cortamos en dos partes y, esas partes las cortamos en bastones más menudos.

Colocamos los batones en un cuenco y, añadimos la ralladura de limón, el aceite y el diente de ajo. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Por otro lado, mezclamos el pan rallado con el parmesano y, espolvoreamos generosamente los bastones.

Llevamos al horno, precalentado a 200º, y dejamos cocinar hasta que los bastones estén blandos.

Dejamos atemperar o enfriar por completo antes de consumir.