Tortilla cuadrada de menestra

Name: Tortilla cuadrada de menestra
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g menestra congelada; 4 huevos; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

La tortilla es una receta muy apreciada en casa y se puede realizar casi de cualquier cosa, en este caso hemos optado por hacerla de menestra y cuadrada.
El secreto de la forma cuadrada, reside simplemente en la forma de la sartén, si la sartén es redonda sale la tortilla redonda, si la sartén es cuadrada, pues la tortilla será también cuadrada.

Tortilla cuadrada de menestra

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Ingredientes

2 raciones

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Paso a paso

1

Comenzamos por cocer la verdura al vapor y cuando esté tierna la dejamos enfriar.
2

Batimos los huevos, salando estos.
3

Cortamos los trozos de verdura que sean demasiado grandes a nuestro gusto. Unimos las verduras a los huevos, mezclando bien.
4

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén a fuego medio.
5

Cuando el aceite este caliente, volcamos en el las verduras unidas a los huevos y realizamos una tortilla, dándole las vueltas que consideremos necesarias.
6

Esta rica fría y caliente.