Dorar los lomos en una sartén con un chorro de aceite

Pelar las patatas y contarlas en láminas, cocerlas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos

Una vez dorados los lomos de merluza retirar y en el aceite sobrante incorporar una cucharita de Pimentón mezclar a fuego medio durante unos segundos y reservar

Colar las patatas y montarlas en el plato como base e incorporar el aceite con el pimentón por encima

Montar los lomos de bacalao encima de la base de patatas y esparcir un poco de Perejil y acabar decorando con un par de cucharitas de huevas de lumpo