Batir un poco el huevo en un bowl y agregar la leche y el agua agregando la harina de a poco para ir batiendo suavemente para integrar los elementos.

La textura que buscamos es de una leche espesa... Con cuerpo pero no como para buñuelos...

Agregar la sal y el royal y mover un poco la preparación para integrarlos. Entonces agregas la cucharada de manteca derretida pero no caliente que suavizará la masa y dará brillo.

Dejar descansar 5 minutos.

Preparar la sartén o panquequera que se vaya a usar, espátula, manteca y cuchillo para manteca.

Calentar la sartén, cortás un pequeño trocito de manteca y, mientras se derrite en la sartén la mueves para que toda la superficie se enmanteque pareja.

El fuego se usa mínimo para cocinar sin quemar y se mantiene la atención en esta tarea hasta terminar todos los panqueques...

Se elije un cucharón pequeño para derramar la mezcla necesaria al grosor que deseamos dar al panqueque...

En general, para platos salados se estilan más finos y para rellenos o preparaciones dulces más gruesitos

De todas maneras... Manéjate a tu gusto...

Si los quieres más sabrosos y nutritivos agrega 1 atado de espinaca bien procesada y escurrida a la preparación

Serán un manjar. Atención. Prueba tu preparación al considerarla lista...podría necesitar más sal o tal vez quieras poner un toque de pimienta y/o nuez moscada...

Cuéntame cómo te ha ido...

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