Peras con pasta de almendras (al horno)

Name: Peras con pasta de almendras (al horno)
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 peras medianas; 2 gotas esencia de vainilla; 1 Limón (Jugo); 2 oz Ron; 250 cc agua; 1 cuchara pequeña azúcar; 1 rama canela; 50 gr Mantequilla (para cubrir recipiente); 200 gr Crema Chantilly

Daniel Muñoz Acevedo @cook_8140413

Peras al horno con pasta de almendras al Ron.

Peras con pasta de almendras (al horno)

Daniel Muñoz Acevedo @cook_8140413

Peras al horno con pasta de almendras al Ron.

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

4peras medianas
2 gotasesencia de vainilla
1Limón (Jugo)
2 ozRon
250 ccagua
1 cuchara pequeñaazúcar
1 ramacanela
50 grMantequilla (para cubrir recipiente)
200 grCrema Chantilly

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y ahuecar las peras.
2

En un bowl con agua, jugo de limón y 2 gotas de esencia de vainilla, dejar por 30 minutos las peras.
3

Picar las almendras, agregar las 2 medidas de ron, mezclar hasta obtener una pasta seca.
4

Colocar las peras (secas) en una fuente enmantequillada y rellenar las peras con la pasta de almendras.
5

Agregar 200cc de agua, canela y 1 cucharada de azúcar.
6

Llevar bandeja con las peras al horno durante 20 minutos a 180°C. Cada 5 minutos se debe rociar con su jugo de cocción, hasta que estén blandas.
7

Para montar necesitamos hacer una cama de 50g de crema chantilly en un plato y depositar la Pera, ya horneada, sobre ella.