Galletitas con centro de CORAZÓN
Galletitas con centro de CORAZÓN
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca blanda con el azúcar y la esencia por 5 minutos.
- 2
Agregar el huevo (siempre a temperatura ambiente) y batir un par de minutos más.
- 3
Colocar la harina junto con la sal, tamizadas y agregar a la primera preparación.
- 4
Separar 1/3 aproximadamente de la masa y teñirla de a poco con colorante comestible rojo.
- 5
Tratar de mezclar el colorante sin amasar demasiado ya que la masa puede después ponerse dura.
- 6
Llevar la masa roja y la sin teñir a la heladera por lo menos 2 horas.
- 7
Retirar de la heladera y estirar la masa roja y cortar corazones con un cortante.
- 8
Pegarlos entre si con un poquito de clara de huevo. Como en la foto, formando una especie de rollo de corazones.
- 9
Luego llevar unos minutos al freezer mientras hacemos el siguiente paso.
- 10
De la masa sin teñir hacemos rollitos del largo de la tira de corazones
- 11
Retirar las masa roja del freezer y empezar a colocarle los rollitos de masa blanca alrededor, pegandolos con un poco de clara de huevo. Comenzando por poner uno en la hendidura del corazón y así hasta dar toda la vuelta a los corazones
- 12
Luego con los rollitos de masa que sobran terminar de colocarlos alrededor tratando que quede un rollo lo más circular posible. Hacemos rodar el rollo suavemente sin apretar para que quede más circular.
- 13
Llevar a la heladera envuelto en papel film por lo menos 30 minutos. Esto de llevar a la heladera o freezer es MUYY IMPORTANTE PARA que las galletitas no se deformen.
- 14
Luego retirar de la heladera y cortar círculos y colocar en una placa enmantecada y enharinada y cocinar en horno moderado hasta que la base de las galletitas este dorada.
- 15
Y listo
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