Tortilla de papas
Hoy preparamos una tortilla de papas. Cada uno tiene una forma distinta de prepararla, más o menos jugosa, con queso, con perejil y ajito picados, con las papas cortadas de distinta forma. Yo corto las papas en trozos chicos, y las hiervo para que no quede tan pesada, pero lo ideal es freirlas sin que se doren. A prepararla como más les guste!
Tortilla de papas
Hoy preparamos una tortilla de papas. Cada uno tiene una forma distinta de prepararla, más o menos jugosa, con queso, con perejil y ajito picados, con las papas cortadas de distinta forma. Yo corto las papas en trozos chicos, y las hiervo para que no quede tan pesada, pero lo ideal es freirlas sin que se doren. A prepararla como más les guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las papas, cortarlas en rodajas, en tiras y por último en trozos chicos. Poner a hervir con agua y sal, hasta que estén cocidas pero en su punto justo, colar y reservar.
- 2
Pelar y cortar en cubitos la cebolla y en rodajas la cebolla de verdeo. Poner el aceite a calentar en una sartén, agregar las cebollas y dorar, revolviendo para que no se quemen.
- 3
Aparte batir los huevos, agregarle sal, pimienta, un poquito de nuez moscada, las papas hervidas y las cebollas doradas. Mezclar bien. Calentar bien la sartén, colocarle rocío vegetal y volcar la preparación, dejando un poquito al fuego fuerte y después bajar a fuego mínimo. Trabajar los bordes con una espátula para que resulte bien prolija y con buena forma. Cuando los bordes se vean cocinados, dar vuelta sobre un plato y volverla a poner sobre la sartén un ratito más. No se debe secar.
- 4
También le podemos agregar pimiento en trocitos chicos y queso cremoso en cubos.
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