Arroz en olla a mi manera
Esto quería ser un arroz en caldero, pero no teníamos una olla adecuada de hierro, o sea un caldero, así que lo improvisamos en una olla. De ahí su nombre.
No obstante, os aseguro que estaba delicioso. Así que, os animo a probarlo.
Arroz en olla a mi manera
Esto quería ser un arroz en caldero, pero no teníamos una olla adecuada de hierro, o sea un caldero, así que lo improvisamos en una olla. De ahí su nombre.
No obstante, os aseguro que estaba delicioso. Así que, os animo a probarlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las ñoras en un mortero y machacarlas.
- 2
Limpiar el pescado y con los desperdicios hacer un caldo con agua y sal. Reservar.
- 3
Lavar y rallar el tomate.
- 4
Poner el tomate en una cacerolita junto con las ñoras y el caldo de pescado y calentar.
- 5
Pasar a una olla e incorporar el arroz. Rectificar de sazón.
Cocinar hasta que esté casi al dente. Poner el pescado y las gambas y cocer unos minutos hasta que esté todo a punto. No debe quedar muy seco pero tampoco caldoso.
Servir en la misma olla acompañado con la mayonesa de ajo.
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