Ponemos en una olla todo, los huesos, el pollo, las zanahorias
peladas y cortadas pasadas a la plancha, la cebolla también
cortada en lonchas y pasadas por la plancha, el puerro también
pasdo por la plancha, el apio y hierba buena, lo cocemos unos
40 minutos, lo probamos de sal, y lo colamos.
En la cazuela donde lo hemos colado lo ponemos a cocer, y
cuando enpiece ponemos la sopa.
Para servir desmenuzamos el pollo, y la carne del hueso de jamón
y lo picamos, para añadirlo a la sopa.