Ojitos de buey o pepas de jalea de frutilla casera

Name: Ojitos de buey o pepas de jalea de frutilla casera
Yield: 8 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Rinde: 30 ojitos chicos; 100 gr margarina sin sal; 1 huevo; 60 gr azúcar impalpable (1/2taza); 3 gotas jugo de una naranja; 2 cdtas polvo de hornear; 300 gr harina; 1 taza jalea de frutilla (casera); 4 tazas frutillas cortadas en cubitos; 2 tazas azúcar granulada; 2 tazas agua; 1 limón el jugo

miriamestela78 @cook_2505894

San Jose Uruguay

Ojitos de buey o pepas de jalea de frutilla casera

miriamestela78 @cook_2505894

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

Rinde: 30 ojitos chicos
100 grmargarina sin sal
1huevo
60 grazúcar impalpable (1/2taza)
3 gotasjugo de una naranja
2 cdtaspolvo de hornear
300 grharina
1 tazajalea de frutilla (casera)
4 tazasfrutillas cortadas en cubitos
2 tazasazúcar granulada
2 tazasagua
1limón el jugo

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Colocar en la batidora la manteca y el azúcar y realizar una crema.
2

Luego le agregamos el huevo.
3

Y también le agregamos unas gotas de naranja y batir bien.
4

En otro bols cernimos la harina y el polvo de hornear.
5

Le agregamos la harina y el leudante y colocamos junto con la preparacion anterior. Poner de a poco e integrar bien con una espátula a mano.
6

Realizar un bollo blando.
7

Poner sobre un papel film y lo envolvemos.
8

Lo ponemos en una fuente y lo aplanamos un poco y lo llevamos a la heladera por 30 minutos.
9

Después lo sacamos de la heladera y lo estiramos a 1cm .
10

Lo cortamos con un molde de galletitas redondas.
11

Luego de cortados todos, realizamos un bollito con cada uno .y lo ponemos en una fuente aceitada y enharinada.
12

Con el pulgar realizar un hueco en el centro, ir mojando en agua el dedo para que no se nos pegue a la masa.
13

Después le ponemos la jalea y lo llevamos al horno por 15 minutos a 180°C.
14

Y así nos ha de quedar.
15

Preparación de la jalea: colocar en una olla la frutilla el azúcar el jugo de limon y el agua y cocinar por 40 minutos ir revolviendo a los 30 minutos aplastamos con un mixter y lo dejamos otros 10 minutos. Para que no se nos queme revolver a cada 5 minutos.
16

Cuando nos queda gruesa como jalea ya esta pronta, colarla. Poner un embudo en un recipiente y poner el colador sobre el embudo y colarlo. Colocar el enbase boca a bajo por 24 horas y después poner en la heladera, si te gusta con pedacitos de fruta no la cueles, queda muy rica de las dos maneras, dura 6 meses. Nos da 1/2kg ya que se reduce.