Calabaza rellena con camarones, quiguas y queso a las brasas

Name: Calabaza rellena con camarones, quiguas y queso a las brasas
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 calabaza o auyama; 600 g camarones pelados; 600 g quiguas o caracoles de mar cocidos; 600 g queso muzarella; 1 lata crema de leche de 300 cc; 2 cebollas, unn, des,; 1 pimiento; 10 dientes ajo; pimienta negra, sal y nuez moscada

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Una receta que recomiendo con los ojos cerrados, un poco trabajosa pero el resultado es muy bueno..... espero que les guste....

Calabaza rellena con camarones, quiguas y queso a las brasas

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Una receta que recomiendo con los ojos cerrados, un poco trabajosa pero el resultado es muy bueno..... espero que les guste....

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1calabaza o auyama
600 gcamarones pelados
600 gquiguas o caracoles de mar cocidos
600 gqueso muzarella
1 latacrema de leche de 300 cc
2cebollas, unn, des,
1pimiento
10 dientesajo
pimienta negra, sal y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Hacemos un sofrito con las cebollas el pimentón y los ajos, agregamos los camarones y los caracoles que ya están cocidos, salpimentamos...
2

Cuando los camarones cambien de color agregamos la crema de leche y un poco de nuez moscada y dejamos hervir, se retira del fuego y agregamos el queso mozarella o azul si lo prefieren
3

Quemamos en la parrilla la calabaza por todos los lados, este paso se puede hacer directo sobre las brasas o sobre la parrilla, luego le cortamos la parte superior que sera la tapa
4

Limpiamos la calabaza por dentro, la pintamos con aceite vegetal y la colocamos boca abajo en la parrilla para cocer el interior, al final queda como en la fotografia
5

La rellenamos con el guiso, la tapamos y de nuevo a la parrilla unos 20 minutos mas hasta que hierva en la calabaza
6

Se retira de la parrilla y se deja reposar 10 minutos, se sirve colocando relleno y raspando las paredes de la calabaza, se acompaña con cerveza o vino blanco que va muy bien...
7

a disfrutar...