Primero hacemos la masa. En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina y el pimentón ahumado.Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada (quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.Tapas el bollo y lo dejas leudar

Una vez que leudo al doble lo estiras en una pizzera bien aceitada.Lo cubrís con salsa de tomate y lo llevas a horno fuerte hasta que este cocida.

Picas el queso y cuando ya la pizza este lista, la retiras del horno y la cubrís con el queso, que se va a derretir con el calor de la masa.

La servís inmediatamente, si ves que tarda mucho en derretirse, lo podes llevar al horno fuerte pero no mas de 2 minutos.