Cortar las patatas en tacos cuadrados lo más iguales posible freírlas y reservarlas

Cortar la cebolla en juliana(tiras) ponerla en un bol y echar un poco de aceite y sal y meterlo al micro 2m y medio, hasta que este transparente pero sin quemarla

Cortar el hígado en tacos más o menos iguales ni muy grandes ni peques para que luego se hagan uniformes

Coger la sartén echar un chorro de aceite poner el fuego al máximo, echar la cebolla dorarla un poco y echar el hígado y dorarlo unos 5 o 6 minutos cuando veas un tono gris rojizo echar las patatas hacerlo 4m más sal pimentar al final

Echarlo en un plato y listo para comer.