La noche antes poner en remojo las judías con una cucharada de postre de bicarbonato

Empezamos con la verdura pimientos, tomate, cebolla y los ajos. Lavar y trocear introducirlo en una jarra amplia con agua. Triturarlo con el turmix al gusto. Lo podéis dejar muy triturado que no se note la verdura o con trozos.

Cogemos una olla a presión y en frío introducimos las judías secas con las verduras trituradas el agua, laurel, pimienta y sal cerramos y dejamos cocer 15 minutos.

Una vez cocidas las judías añadiremos la patata, las acelgas o espinacas y el bacalao con una cucharada de pimentón dulce lo dejaremos hervir todo unos 10 ó 15 minutos según sea la patata y sal al gusto.

Un par de consejo no remover mucho porque las judías se suele deshacer y el bacalao también. Mejor mover la olla que no meter la cuchara y dar vueltas.Contra más reposado esté el potaje más bueno está.