Cortar en trozos la longaniza y el cordero. Sofreírlos en una cacerola con aceite de oliva.

Añadir las judías verdes limpias y troceadas, las zanahorias limpias y troceadas y las patatas peladas y cascadas en trozos.

Salpimentar, añadir agua hasta cubrir. Dejar cocer hasta que la verdura y la patata estén casi tiernas. Añadir los garbanzos escurridos y lavados y cocer un rato más. Tiene que quedar un potaje caldoso.