Empezaremos preparando los ingredientes.

Y para el caramelo.

Comenzaremos a preparar el caramelo, ponemos una sartén al fuego medio alto y cuando este caliente añadimos el azúcar y el agua. Lo mezclamos un poco y lo dejamos sin remover hasta que coja un color doradito.

Una vez este doradito lo retiramos del fuego y lo removemos y le echamos 3 gotas de limón para que no se cristalice y seguimos removiendo.Entonces pasaremos a ponerlo en los moldes.

Ahora en un bol añadiremos 3 huevos y batimos y seguidamente añadimos la leche condensada, la cucharada de azúcar a vainillado, la leche y el queso mascarpone y batimos todo bien.

Lo vertemos en los moldes y ponemos en una bandeja que cubriremos con un dedo de agua para hacerlos al baño maría.