Separar claras de las yemas

Poner en un cuenco las yemas y el azúcar y montar hasta que cambie color más blanco

Tamizar harina con medio sobre de levadura, introducir con las yemas.

Montar claras bien montadas y firmes.

Poner calentar horno 175ºC

En el cuenco de las yemas y la harina añadimos la ralladura limón y el zumo del mismo. Seguidamente los 5 yogures. Movemos bien

Añadir claras a la anterior masa. Despacio sin bajar las claras

Introducimos en un molde 22 cm que se pueda desmoldar untado en mantequilla. Introducir en horno de 45-50 minutos debe salir el palito limpio por completo

Desmoldar y dejar enfriar fuera de la nevera. Luego podéis servir con mermelada o con un poquito de helado. Al gusto