Precalentar el horno a 350° F. Coloca los papelitos de los cubiletes o capacillos en un molde para cubiletes. El suero de leche (puedes prepararlo mezclando 1 cucharadita de vinagre blanco con 1 taza de leche y dejarlo reposar por 5 minutos)

En un recipiente mediano, combina la harina, cocoa en polvo, polvo para hornear y la sal; deja a un lado.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.

Agrega los huevos, el colorante y el extracto de vainilla, y mezcla con la batidora hasta que el colorante esté bien incorporado, raspando las orillas del recipiente cuando sea necesario.

Alternativamente, agrega la mezcla de harina y el suero de leche que preparaste a la mezcla de la mantequilla; agrega agua y bate bien.

En un recipiente pequeño, combina el vinagre blanco; revuelve suavemente en la mezcla de los cubiletes.

Utiliza una cuchara de helado coloca la mezcla en los papelitos.

Cocina de 20 a 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Déjalos enfriar dentro del molde de 5 a 8 minutos.

Quita los cubiletes del molde y déjalos enfriar por completo.