Chipirones con patatas en su tinta

Name: Chipirones con patatas en su tinta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos chipirones limpios y troceados; 2 patatas grandes; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1/2 guindilla; 1 sobre tinta de calamar; Perejil; Aceite de oliva; 1 pastilla caldo de pescado; 1 vaso vino blanco; Sal

sonia @soniacocinera

Un plato diferente para un día de frío

Chipirones con patatas en su tinta

sonia @soniacocinera

Un plato diferente para un día de frío

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Ingredientes

2 raciones

500 gramoschipirones limpios y troceados
2patatas grandes
1/2cebolla
1 dienteajo
1/2guindilla
1 sobretinta de calamar
Perejil
Aceite de oliva
1 pastillacaldo de pescado
1 vasovino blanco
Sal

Guardada

Paso a paso

1

En una cazuela baja empezamos a dorar la media cebolla y el diente de ajo cortado todo en juliana
2

Una vez que esté pochadito incorporamos los calamares, la media guindilla y lo rehogamos todo muy bien durante 5 minutos
3

Mientras vamos pelando y cascando las patatas en trozos no muy grandes
4

Les ponemos un poco de sal y perejil y las incorporamos a la cazuela
5

Lo rehogamos todo muy bien
6

Le ponemos el vaso de vino blanco y dejamos reducir
7

Una vez reducido le incorporamos el sobre de tinta de calamar y seguimos rehogando
8

Cubrimos con agua y le ponemos la pastilla de caldo de pescado
9

Dejamos que se haga todo junto 15 minutos a fuego medio