Estofado de Camarón
Como ya les he comentado, me encantan los camarones, así que decidí innovar y sorprender a mi familia con algo rico y sencillo, espero les guste.
Estofado de Camarón
Como ya les he comentado, me encantan los camarones, así que decidí innovar y sorprender a mi familia con algo rico y sencillo, espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocinar el camarón y cuando este listo cernimos y lo cortamos cada uno en la mitad y dejamos en espera.
- 2
En una cacerola aparte hacemos un refrito con el agua de coco, cebolla en corte juliana, tomate picado sin semillas y el pimiento picado también sin semillas.
- 3
Mientras estos ingredientes se cocinan, vamos agregando el cubo de caldo de gallina, el achiote y la sal al gusto.
- 4
Picamos el plátano verde en cubitos y añadimos a la mezcla dejando que se suavice, una vez listo, agregamos el Camarón revolvemos por unos 3minutos y echamos el culantro picado, dejamos 3 minutos más y retiramos del fuego.
- 5
Con los tres huevos hacemos una tortilla, cortamos en cubitos y añadimos a la preparación revolviendo bien todo.
- 6
Lo servimos con arroz, una rodaja de aguacate y de limón del grande, acompañamos con una taza de café pasado y que delicia!!!! Buen Provecho. :)
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