Hacer el caramelo con la taza de agua y las dos tazas de azúcar. Verterlo en la tortera previamente enmantequillada cubrir con el caramelo el fondo y los laterales

Separar las claras de las yemas.

Mezclar la mantequilla, azúcar y agregar de una en una las yemas

Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados

Agregar el jugo de piña. Evitar que la mezcla quede muy espesa de ser así agregue más jugo

Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior de manera envolvente

Colocar en la tortera las rodajas de piña y las cerezas. Para evitar que se peguen enmantequillarlas antes de colocarlas sobre el caramelo ya endurecido

Verter la mezcla en la tortera

Hornear a 200 grados por una hora aprox. Meter un palito y cuando salga seco esta lista.

Al sacarla del horno moverla un poco

Desamoldar cuando esté tibia