Hay que coger la berenjena y cortarlo por la mitad. Y sacar su interior. Y lo pones en el horno a 180 grados. Es importante que se doré la superficie.

Cortar su interior y cortarlo en trocitos pequeños.

Poner sobre la sartén y dejar que se cocinen con un poquito de aceite. Y añades encima el tocino y los pimientos asados.

Mientras haces todo esto. Cuando veas que esta bien dorada. Añades el relleno dentro de las berenjenas. Añades queso por encima.

Al horno durante 15 minutos más y listo. A disfrutar.