Alfajores de chocolate

Name: Alfajores de chocolate
Yield: 20u
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g manteca; 100 g azúcar; 2 huevos; 25 g miel; 200 g harina 000 o 0000; 3 g polvo p/hornear; 3 g bicarbonato de sodio; 40 g almidón de maíz; 10 g cacao amargo; 400 g dulce de leche repostero; 300 g chocolate para baño

Naza Pedraza @cook_9593012

Córdoba, capital.

Alfajores de chocolate

Naza Pedraza @cook_9593012

Guardada

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Ingredientes

20u

100 gmanteca
100 gazúcar
2huevos
25 gmiel
200 gharina 000 o 0000
3 gpolvo p/hornear
3 gbicarbonato de sodio
40 galmidón de maíz
10 gcacao amargo
400 gdulce de leche repostero
300 gchocolate para baño

Guardada

Paso a paso

1

Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar, incorporar el huevo y unir bien.
2

Adicionar la miel, unir la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao y el almidón.
3

Realizar una masa bien unida sin trabajar demasiado.Guardar en la heladera unos 30 minutos
4

Sacar y volver a trabajar y estirar de 4 milímetros de espesor. Cortar círculos del tamaño elegido
5

Disponer en una placa limpia y cocinar en horno moderado por 15 min.
6

Una vez fríos, armar los alfajores con el dulce de leche y luego bañarlos en chocolate y dejarlos en una rejilla o papel manteca hasta que se sequen.