Pollo con rajas de poblano y elotes, en salsa de crema
Esta receta es de mi amiga de siempre, Mar. Así de que todo el mérito es para ella. Yo, simplemente seguí las instrucciones. Salió delicioso. Muchas gracias, Mar.
Pollo con rajas de poblano y elotes, en salsa de crema
Esta receta es de mi amiga de siempre, Mar. Así de que todo el mérito es para ella. Yo, simplemente seguí las instrucciones. Salió delicioso. Muchas gracias, Mar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla pon a cocer el pollo con las 4 tazas de agua, el consomé y la cebolla partida en octavos.
- 2
Sobre la flama de la estufa pon a tostar los chiles poblanos. Luego deja que se enfríen. Ponte guantes, pélalos, sácales las semillas, lávalos y pártelos en rajas.
- 3
Sobre el comal pon papel de aluminio, parte los jitomates y ásalos. Luego ponlos en agua fría para quitarles lo quemadito. Reserva.
- 4
El pollo ya cocido, con unas pinzas saca pieza por pieza y acomoda en una sartén. Cuela el caldo y reserva.
- 5
Agrega las rajas de poblano y los granos de elote, estilados. Encima pon la mantequilla.
- 6
De preferencia en el Nutribullet, o de lo contrario, en la licuadora, agrega los clavos, pimientas, ajos, cebolla, consomé, jitomates, crema y 1 taza del caldo en que se coció el pollo. Muele bien.
- 7
Vacía sobre el pollo. Tapa y cocina a fuego lento por unos quince minutos.
- 8
Sirve caliente. Lo acompañé con una deliciosa sopa de elote (ver receta), así de que hubo lluvia de elotes. Salió riquísimo. Gracias Mar.
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