Asado a la parrilla de pecho de chancho con salmuera de miel y fernet
Mario H. Davi @cook_1099898
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la salmuera con varios días de antelación, 24 hs min ver receta salmuera a la miel. Ajo, laurel, miel, fernet
- 2
Preparamos buen fuego
- 3
Limpiamos bien el pecho sacando exceso de grasa
- 4
Llevamos a fuego medio del lado de costillas, humectando el lado de carne con la sal muera volteamos a la 1,5 hs
- 5
Asamos a fuego suave, hasta el punto buscado
Ahora, empapamos por ambos lados c/salmuera y asamos 5 min más de c/lado listo a la mesa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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