Comenzamos rallando la zanahoria y picando el puerro y los pimientos en trozos muy pequeños.

En el caldero de cocción, ponemos el aceite de oliva a fuego medio y a continuación, echamos las verduras picadas. Sofreímos durante unos 10 min.

Añadimos el vino blanco, la sal y el pimiento choricero y seguimos cocinando 5 min más.

Mientras tanto, picamos los calamares y lavamos los mejillones (yo los usè congelados y sin concha) y las gambas peladas.

Echamos en el caldero el agua, la pastilla de caldo, el orégano, el arroz, el pescado en trozos y los calamares y llevamos a fuego medio alto removiendo de vez en cuando.

A los 10 min añadimos los mejillones, y mantenemos al fuego 10 min más, entonces añadimos las gambas y a los 5 min apagamos el fuego.Se rectifica de sal si fuera necesario. Dejamos reposar unos 15min y lista!! A disfrutar.

De un día para otro, está muchísimo mejor, el sabor es más intenso.