Primero preparamos la base de galletas. Trituramos las galletas hasta obtener un fino polvo y les añadimos la mantequilla (previamente derretida). Colocamos la base de galletas en nuestro molde. Reservamos en el refrigerador.

Batimos el queso crema junto con el azúcar, añadimos los yogures y después integramos los huevos. También podéis añadir esencia de vainilla o azúcar avainillado.

Dejamos enfriar la tarta completamente y después ya podemos desmoldarla.

Cobertura. Quitamos el hueso a las cerezas y las ponemos en un cazo con unas cucharas de azúcar (yo le añadí 5 cucharadas soperas). A fuego alto dejamos que suelten el jugo y la mezcla se espese volviéndose una mermelada. Este proceso dura unos 15 min. Podéis dejarlo más si queréis que quede más espeso. ‼️ No es necesario mezclar continuamente pero hacedlo de vez en cuando para que la mezcla no se pegue al fondo.

Añadimos la cobertura 🍒 Os recomiendo dejar la tarta toda la noche en la nevera para que se asienta.