En cacerola derretir la mantequilla. licuar los pimientos con el ají limo y luego incorporar a la cacerola donde la mantequilla ya está derretida, agregarle la crema de leche, mover a fuego lento hasta que esté todo disuelto la crema de leche.

Después tome una consistencia cremosa, dejar hervir 1 minuto y retirar.

Una vez que esté listo agregarle el perejil picado, el jugo de mandarina y moverlo.

Sevir con un pollo enrrollado o con panita cóctel al estilo parrilla.