Coca de San Joan / San Juan
http://pekandoconeva13.com/2018/06/22/coca-de-sant-joan-san-juan/
Esta es otra de las cocas que aprendí en el taller que dio mi amiga la profesora de cocina Montse Tapia. Para que iba a buscar otra receta si esta la probé en el mismo taller y me encanto y eso que yo de la coca de chicharrones para San Juan no salgo pero este año tengo dos para comer, jajajajaja aunque a repartir que no me la voy a comer yo sola. Una cosa os digo, hacerla con calma y paciencia por que yo no tengo ni de una ni de otra y me dio más faena por eso, las cosas hay que hacerlas tranquilamente no con prisas, al final me salió pero por que soy cabezona a más no poder, pero cada cosa necesita su tiempo. Feliz verbena, cuidado con petardos y hogueras. #coca #sanjoan #sanjuan #piñones #frutaconfitada KITCHENAID
Coca de San Joan / San Juan
http://pekandoconeva13.com/2018/06/22/coca-de-sant-joan-san-juan/
Esta es otra de las cocas que aprendí en el taller que dio mi amiga la profesora de cocina Montse Tapia. Para que iba a buscar otra receta si esta la probé en el mismo taller y me encanto y eso que yo de la coca de chicharrones para San Juan no salgo pero este año tengo dos para comer, jajajajaja aunque a repartir que no me la voy a comer yo sola. Una cosa os digo, hacerla con calma y paciencia por que yo no tengo ni de una ni de otra y me dio más faena por eso, las cosas hay que hacerlas tranquilamente no con prisas, al final me salió pero por que soy cabezona a más no poder, pero cada cosa necesita su tiempo. Feliz verbena, cuidado con petardos y hogueras. #coca #sanjoan #sanjuan #piñones #frutaconfitada KITCHENAID
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Mezcla todos los ingredientes menos la mantequilla, la levadura y un poco de agua y empieza a amasar a mano, varillas o kitchenaid como será mi caso. Mezcla el agua que has reservado con la levadura, reserva introduce la mantequilla y sigue amasando
- 3
(si lo hacéis a mano tener paciencia porque con la mantequilla tan fría cuesta) acabamos echándole el agua con la levadura que teníamos reservada., lo dejamos reposar cinco minutos y seguimos amasando. Hacemos una bola con la masa la tapamos y la dejamos reposar 90 minutos
- 4
Estiramos la masa en la forma en la que queramos que tenga la coca entre dos papeles de horno y con un rodillo y la dejamos que leve otros 30 minutos más
- 5
La pintamos con el huevo y la adornamos con lo que más nos guste Con el horno previamente precalentado a 190 grados la dejamos hornear de 15-18 minutos (siempre según horno, y como veáis vosotr@s como esta de hecha)
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