Pondremos el huevo en un bol o recipiente y lo batimos enérgicamente, luego agregamos el yogur y lo mezclamos bien.

Acto seguido agregamos la soda en polvo para mezclarla también y agregaremos el azúcar y una pizca de sal, ahora lo mezclamos todo despacio para que se vaya integrando poco a poco.

Ahora será el momento de ir agregando la harina poco a poco mientras la mezclamos con los ingredientes anteriores, la podemos mezclar con la ayuda de una cuchara un poco grande o cuchara sopera, batir y agregar harina, hasta que nos quede una masa blanda no líquida, un poco más espesa que la pasta de dientes, que se maneje bien con la cuchara.

Ahora mientras reposa la masa pondremos un poco de aceite de freír o aceite vegetal en una sartén, a fuego medio una vez este el aceite templado, mojaremos la cuchara en este aceite e iremos poniendo porciones de masa dándoles forma redonda.

Se tienen que freír despacio y cuando tengamos la base del buñuelo frita que empiece a burbujear un poco, le damos la vuelta y hacemos el otro lado igual que el primero, al hacerlos a fuego medio veréis que se hinchan un poco y quedarán cocidos por dentro, tenemos que tostarlos un poquito por los dos lados.

NOTA: Se pueden hacer de Kéfir en vez de yogur y acompañarlos con miel, mermelada de frutos rojos, leche condensada o dulce de leche, o simplemente espolvoreados de azúcar glass.