Cortamos el interior del pan de molde, rodeando el borde del interior sin romperlos. Guardamos el cuadradito que ha quedado.

Ahora batimos un huevo, añadimos los pimientos picaditos, sal y pimienta. Mezclamos.

Ponemos los bordes (el cuadrado de bordes que os haya quedado) en la sartén, y con cuidado rellenamos el centro con el huevo+pimientos.

Quitamos la parte hecha y acabamos con la "molla". Tostadita por ambos lados =)... Lo colocamos así.