Cortar papas, hevirlas y preparar un puré 700 gr de papa ya pisada. Armar una corona con el puré y agregar 1huevo, sal, pimienta, y 150 gr de harina

Con cornet unir los ingredientes, enfilmar y dejar reposar en heladera por 30'. Reservar el resto de la harina para florear la mesada y los ñoquis

Formar un roll (no tan fino como cuando hacemos los ñoquis tradicionales) cortar trozos de 30 gr aprox. Presionar un poco para poder rellenarlos con cuadraditos de mozzarella de 10 gr c/u aprox. Redondearlos y reservar. Tip: algunos los rellene con queso brie, quedan espectaculares!! 😉

Hervir los ñoquis en abundante agua, una vez que flotan ya están listos. Comer con la salsa que más les guste (yo hice una mixta, blanca con roja) y a disfrutar... como les digo siempre hagan la receta, compartan, sean curiosos, experimenten, pierdanle el miedo a la cocina. Saludos y hasta la próxima 👋👋