Mezclar la carne con el ajo picado, perejil, sal y pimienta. Dividir la carne dos y extender sobre el filme en forma rectángulo y colocar lonchas jamón York, queso y encima huevos cocidos. Enrollar con el filme, apretando bien.

Quitamos el filme y doramos los rollos a fuego fuerte formando una costra. Echamos unos 50 gr. Del aceite de freír en el vaso thermomix, sofreír con la harina 3 min. 100 v2

Añadir vino blanco y caldo. Colocar el varoma con los rollos 40 minutos varoma V2

Retirar varoma. Cortar en rodajas la carne. Añadir perejil picado a la salsa y mezclar.

Para las patatas gratinadas. Peleamos y cortamos las patatas de aprox. 1 cm de grosor. Las colocamos envrecipiente varoma y salpimentamos. Agua en el vaso términos y encima la varoma y programamos 30 minutos varoma v2.

Echamos las patatas en una fuente, echamos por encima la nata, el queso enmental y gratinamos