Tienes todos tus ingredientes listos... así trabajaras más rápido y no te olvidas de nada.Debo decirte que si deseas aumentar o quitar algo, esta PERMITIDO, cuando de cocinar diferentes platillos se trata, si se puede. A diferencia de los postres, ahí si, las medidas son exactas y tenemos que hacerlas tal cual, de lo contrario no nos va a salir. Y no es que la receta este mal, pasa que, seguramente omitiste algo o pusiste algo demás. Platillos diferentes PERMITIDO, postres NO.. Ojo con eso.

Trabajaremos una pechuga de pollo, la lavas bien y la sancochas, si la sancochas con verduras excelente, te queda más rica, y OJO cuelas el caldo, y ya tienes un fondo de Pollo. Refrigera y te sirve para futuras preparaciones, en lugar de agua pones tu Fondo. Nota: Debo decirte que, cuando hagas Tu caldo (fondo) procura NO ponerle Sal, es importante. De esta manera para cuando uses en diferentes comidas, a lo mejor te olvidas pones sal, y eso no es muy bueno.

Ya tienes la pechuga lista, ahora la vas a deshilachar y reservas. Pelas la cebolla la cortas en tiras más o menos delgadas y las dejas remojando en agua con sal. Acá puedes hacer dos cosas, las puedes dejar a un ladito o si te queda un espacio en la refrigeradora la pones ahí, total será un momento. Por que con sal??? ayuda a disminuir el olor fuerte de la cebolla y las suaviza.

Lo mismo hacemos con los tomates, Lavamos, pelamos y cortamos, la misma forma que has cortado las cebollas, así mismo harás con los tomates. En este punto igual dos cositas, hay personas que cuando pelan y cortan el tomate, le sacan las pepitas, si deseas lo haces, en esta preparación NO le saque nada, primero por que no tenían muchas pepitas, y segundo por que siempre las saco, y creo que por una vez que no lo haga Nada va a pasar.

En una sartén ponemos orégano seco (sin aceite), lo que queremos es tostar el orégano, que despierte su sabor, más no QUEMARLO OJO CON ESO, solo tostarlo, cuando ya sientes su olor rico agregas la cebolla que deberá estar escurrida muy bien, cocinando a fuego medio NO ALTO, vas moviendo muy bien, veras que se empieza a poner la cebolla de color marroncito, como si la estuvieras caramelizando, Ok...

En ese momento, agregas las especies, cúrcuma, sazonador sabor gallina (respecto de la cúrcuma, si NO tienes puedes ponerle cualquier otro condimento amarillo (si deseas), cada País tiene lo suyo Ojo con eso), siempre moviendo...Luego agregas la pechuga deshilachada, moviendo siempre, en ese momento agregas un chorrito de leche evaporada (en lata), OJO solo un chorrito, esto es para que NO te quede seca la preparación..dejas cocinar 2 minutos, No más de eso, por que ya esta cocida..

Luego agregas el tomate ahí si es vuelta y vuelta, que NO se cocine mucho, luego la papa y terminas con el perejil. Si no tienes perejil (parsley) puedes ponerle Culantro o cilantro es al gusto.
Eso es todo, terminamos. A la hora de emplatar puedes poner una hoja de lechuga bien lavada y seca, y encima pones la preparación, la decoración es al gusto. No le puse arroz si Tu quieres dale... Espero te guste este platillo, simple y lo mejor de todo que lo haces todo en 15 minutos.