Mezclar bien la masa. Este paso es un poco a ojo (me explico): con los 300 ml de agua me quedó una masa bastante húmeda, se me pegaba en las manos. No importa, ayudarse con harina adicional para evitar que se nos pegue en todo. Tiene que quedar una masa suave, blandita.

Luego amasar un poco para unificar mejor la masa y estirar. De ese medio kilo pueden salir 2 tartas dependiendo del tamaño de la tortera, y se puede hacer que la tarta tenga una tapa de masa o no. La tapa siempre es más fina que el resto.

El relleno puede ser cualquiera. Para la tarta de la foto usé zanahoria rallada, cebolla, ajo, papa rallada y algún que otro condimento, y como mencioné me salieron 2, una con tapa y la otra sin tapa la cual añadí huevo al relleno.