Ensalada tropical con salsa rosa
hoy vengo con una ensalada, que me encantan!, y si, ya sé que empiezan a apetecer platos calentitos, pero a pesar de que ya no hace calor y los días son cada vez más fríos, no por ello hay de dejar de comer las sanas y nutritivas ensaladas, que hay que comerlas durante todo el año.
Y como hay que variar, no solo para comer de todo, sino también para no aburrirnos de las típicas ensaladas de siempre, hoy traigo una ensalada original, diferente y deliciosa, además va acompañada de una salsa rosa de la cual también dejaré la receta para hacerla casera.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/10/ensalada-tropical-con-salsa-rosa.html
Ensalada tropical con salsa rosa
hoy vengo con una ensalada, que me encantan!, y si, ya sé que empiezan a apetecer platos calentitos, pero a pesar de que ya no hace calor y los días son cada vez más fríos, no por ello hay de dejar de comer las sanas y nutritivas ensaladas, que hay que comerlas durante todo el año.
Y como hay que variar, no solo para comer de todo, sino también para no aburrirnos de las típicas ensaladas de siempre, hoy traigo una ensalada original, diferente y deliciosa, además va acompañada de una salsa rosa de la cual también dejaré la receta para hacerla casera.
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- 1
NOTAS:
La piña. Mejor si es natural, pero si no la encontráis, podéis utilizar de bote, pero es importante que no sea en almíbar, sino al natural, y enjuagarla y secarla bien antes de añadirla a la ensalada.
Los palitos de cangrejo o surimi. Podéis utilizar o bien los palitos, o también gambas cocidas, las cuales pondremos a la ensalada evidentemente peladas.
La salsa Perrins. Si no tenéis o no la encontráis, en su defecto podéis añadir 1/2 cucharadita de postre de coñac. - 2
Lavamos la lechuga, la cortamos en juliana y la ponemos en agua fría un rato para que se hidrate bien.
- 3
La manzana la pelamos y cortamos a cuadraditos y la ponemos en el bol o ensaladera.
- 4
Igualmente haremos lo mismo con la piña, después de haberla limpiado, la rodaja la haremos a cuadraditos y la añadiremos a la ensaladera.
- 5
El aguacate, lo partimos por la mitad, le sacamos el hueso, sacamos la pulpa y la cortamos en cuadraditos, añadiéndola junto con los demás ingredientes.
- 6
Lo palitos de cangrejo igualmente a cuadraditos y a la ensaladera.
- 7
Escurrimos bien la lechuga, que ya estará fresca y crujiente y la añadimos al resto de los ingredientes. Salamos a nuestro gusto.
- 8
Es el momento de preparar la salsa, tan fácil como poner todos los ingredientes en un bol pequeño y mezclarlos todos muy bien hasta que veamos que la tenemos con un color homogéneo. La añadimos a la ensaladera y la mezclamos bien para que todo quede bien impregnado. Y ya la tenemos, a disfrutar de esta exquisita ensalada!
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