Torta de Auyama sencilla

Name: Torta de Auyama sencilla
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1/4 de kilo de Auyama; 7 cucharadas azúcar; 3 cucharadas aceite; 1 taza harina de trigo; 2 cucharadas leche en polvo; 1 cucharadita vainilla; 1 cucharadita canela en polvo; 1 cucharadita clavitos dulces en polvo; 1 cucharadita polvo para hornear o Bicarbonato; Jugo de 1 limón grande o 2 pequeños (opcional); Caramelo:; 2 tazas agua donde se sancocho la auyama; 8 cucharadas azúcar

Beverly Helem @cook_11899050

Gran Caracas-Venezuela

#LaCocinaNosUne. Me encantan las tortas y no siempre se tienen todos los ingredientes, así que a inventar. Esta torta también se hace con remolacha, son verduras dulces así que hay que tener cuidado con la cantidad de azúcar que se le agrega.

Torta de Auyama sencilla

Beverly Helem @cook_11899050

Gran Caracas-Venezuela

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Ingredientes

1/4de kilo de Auyama
7 cucharadasazúcar
3 cucharadasaceite
1 tazaharina de trigo
2 cucharadasleche en polvo
1 cucharaditavainilla
1 cucharaditacanela en polvo
1 cucharaditaclavitos dulces en polvo
1 cucharaditapolvo para hornear o Bicarbonato
Jugo de 1 limón grande o 2 pequeños (opcional)
Caramelo:
2 tazasagua donde se sancocho la auyama
8 cucharadasazúcar

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Paso a paso

1

Se sancocha la auyama sin piel y en trozos medianos, si se cortan muy pequeños se llena de agua y pierde el sabor.
2

En un bol se coloca el azúcar y el aceite, se bate muy bien con una batidora y se le agregan todos los demás ingredientes incluyendo la auyama por trozos dejando de último la harina, la leche y especies, que se debe unir con espátula en forma envolvente.
3

Debe quedar una mezcla pastosa.
4

Agregamos 8 cucharadas de azúcar a las dos tazas de agua donde sancochamos la auyama, la llevamos a cocinar para preparar el caramelo, yo lo dejé color ambar.
5

Se baña el molde con el caramelo, se debe colocar caliente, con mucho cuidado para evitar accidentes. Se lleva al horno de 45 min a 1 hora.
6

Observacion: Esta torta se puede hacer también en licuadora, o agregar la Auyama en forma de puré. A mi me gusta que se sientan trocitos, así que la voy pisando con la batidora. ¡BUEN PROVECHO!