Mezclar la ralladura con el azúcar si es en polvo mejor la habremos triturado con el molinillo o en un robot, añadimos los huevos mezclando, el aceite y el zumo de naranja, por último añadimos las harinas con la levadura.

Iremos friendo en tandas de 4 o 5 piezas para que queden holgadas y se hagan bien cuidando de que no se nos quemen.
Se sacan en un papel absorbente y después pasaremos por azúcar con canela.