Pan dulce riquísimo

Name: Pan dulce riquísimo
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa madre; 400 gramos harina; 250 cm leche; 2 cucharadas miel; 20 gramos levadura; Amasijo; 800 gramos harina; 1 cucharadita sal; 5 huevos; 1 cucharadita esencia de pan dulce; 1 cucharadita agua de azhar; 2 cucharadas miel; 2 cucharadas extracto de malta; Ralladura de 1 naranja; Jugo de 2 naranjas; 200 gramos manteca; 200 gramos azúcar; 80 gramos levadura; Relleno; 600 gramos entre frutas secas y nueces. O chocolate

Sandra Scassa @sandra1969

Pan dulce riquísimo

Sandra Scassa @sandra1969

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Ingredientes

Masa madre
400 gramosharina
250 cmleche
2 cucharadasmiel
20 gramoslevadura
Amasijo
800 gramosharina
1 cucharaditasal
5huevos
1 cucharaditaesencia de pan dulce
1 cucharaditaagua de azhar
2 cucharadasmiel
2 cucharadasextracto de malta
Ralladura de 1 naranja
Jugo de 2 naranjas
200 gramosmanteca
200 gramosazúcar
80 gramoslevadura
Relleno
600 gramosentre frutas secas y nueces. O chocolate

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un bols la harina, leche tibia, miel y la levadura. Mezclar y dejar leudar
2

Una vez leudado en otro bols colocar la harina en forma de corona con la sal fina.
3

Agregarle en el centro los huevos, miel, extracto, esencias y el azúcar. Mezclar en el centro de la corona
4

Colocar la levadura, jugó y ralladura, también la masa madre. Amasar todo
5

Ahora agregarle la manteca a temperatura ambiente, parece que cuesta pero amasar sin agregar harina, hasta formar el bollo
6

Dejar leudar al doble
7

Desgasificar y colocarle las frutas o chocolate. Yo dividi la masa e hice de los dos. Amasar. Dejar leudar
8

Dividir los bollos y colocarlos en moldes de papel de medio kilo
9

Dejar leudar
10

Cocinar en horno medio Por 35 min según cada horno