Poner aceite en una olla y freír los chorizos picados, agregar la cebolla picadita, el ají picadito y los dientes de ajo chancados o picados, agregar pimienta, el pimentón, el cubito, revolver y poner los frejolito se verdes, revolver, echar 2 tz de agua. Dejar cocinar hasta que estén los frejoles.

Cuando el agua se consume ya deben estar los frejoles, si no le agregan un poquito más.

Agregar 3 tz de agua y probar la sal, agregar el arroz y dejar cocinar a fuego lento hasta que esté el arroz. Si prefieren puede usar caldo de pollo y ya no ponen el cubito. Revolver el arroz con el perejil picado y servir. Acompáñelo a su gusto.