Cogemos el Limón y rallamos. Luego en un bol colocaremos el azúcar y la ralladura de Limón y mezclamos.

Una vez mezclado la ralladura de limón con el azúcar incorporaremos el yogur de Limón y mezclamos. Una vez mezclado añadiremos los 4 huevos y mezclamos.

Una vez que esté todo bien integrado; incorporaremos el polvo de Hornear y poco a poco sin dejar de batir incorporamos la harina. Por último incorporaremos el Aceite de Oliva Virgen Extra

Batiremos hasta obtener la textura ideal del bizcocho.

Mantecaremos el molde y colocamos un poquito de harina y sacamos el sobrante. Luego colocaremos la masa del bizcocho y con el horno a 180°C "quitamos el ventilador sino se seca" lo introduciremos y lo coceremos unos 50 minutos (dependiendo del horno)

El relleno es muy fácil en un bol pequeño colocamos tres cucharadas de dulce de leche y añadimos 20 ml de nata y mezclamos así queda más ligero

Batimos con una cuchara hasta que quede todo bien integrado y reservamos

Con el bizcocho ya frío lo cortamos por la mitad y incorporamos el dulce de leche mezclado con la nata

Una vez que esta cubierta una de las partes colocamos encima la otra mitad