Poner los garbaces aremojo el día anterior... o un bote de garbanzos ya cocidos. Haber previamente un caldo de verduras donde incorporareis la calabaza y las zanahorias 🥕

En un cazo a parte hervir los huevos para hacerlos duros... incorporar al caldo los garbanzos y las zanahorias, la calabaza... si los garbanzos son de bote unos minutos... si no cocer los garbanzos con el caldo... hasta que se reblandezcan...

Añadir las espinaca y reservar unas pocas y sofreír con poco aceite.. hasta que queden crujientes.

Añadir los huevos pelados y A trocitos.. Para servir ponerle por encima las espinacas crujiente y el coco laminado con el cuchillo a disfrutar 😋