En una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos las espinacas, cuando estén las reservamos.

A continuación rehogamos las verduras.

También hacemos lo mismo con los champiñones a los que cuando casi los tengamos le añadiremos el ajo bien picadito.

Cuando tengamos todo listo le adjuntamos las espinacas y le damos unas vueltas para que se nos integren todos los sabores, cuando esté, lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar para posteriormente ponerlo en nuestro hojaldre.

A continuación hacemos las hamburguesas, en mi caso las he hecho de pavo. (en la foto se ven 4 porque quise poner un poco más en el hojaldre)

En una bandeja ponemos papel de cocción y cortaremos nuestras placas de hojaldre en 3 trozos iguales, de esta forma obtenemos 6 trozos.

En el centro de 3 de los trozos pondremos las verduras que teníamos reservadas.

Y sobre ellas una hamburguesa.

A continuación pintaremos los bordes con huevo batido y cogeremos otro trozo de hojaldre que lo hacemos servir de tapa y lo ponemos encima y lo sellaremos con un tenedor todo alrededor.

Le hacemos unos cortes para que salga el vapor y una vez cocido se vea mucho más bonito, los pintamos con huevo y metemos en el horno por un espacio de unos 20 minutos o hasta que los veamos dorados, el tiempo dependerá de cada horno.

Y “et voilá” ya tenemos nuestra hamburguesa con verduras en hojaldre lista para ser comida.