Lo primero de todo: INGREDIENTES LISTOS. Por favor, este es un platillo que se debe hacer al toque y servir ya!!! por lo que, 1. Prepara tu arroz, tenlo listo. 2. Sancocha las papas, las pelas y cortas en gajos. Cuando estos 2 pasos están listos, es cuando preparas el saltado, se hará muy rápido, solo es juntar todo...

En una sartén bien limpia y seca, pondremos un chorro de aceite de buena calidad (No uso aceite de oliva por que en mi País es muy caro este aceite, si Tu deseas usar el Oliva, dale), trabajamos a fuego mediano para alto, Ojo con esto, es ben rápido lo que haremos, cuando esta caliente, agregamos el ajo, ají amarillo y rojo, y vamos moviendo perfectamente, que se unan los sabores, dejas cocinar por dos minutos, te va a quedar como una masita, luego...

Luego poco a poco iremos poniendo todos los ingredientes, cuando todo se ha juntado perfectamente agregamos los gajos de la cebolla que deberán estar bien lavadas y secas, movemos para que se adhieran los sabores, (ya le hemos puesto todo, menos el jugo de limón), luego...cuando ya esta la cebolla agregas el pescado despacio lo dejas cocer como por dos minutos, moviendo despacio, luego los tomates, lavados y secos, moviendo despacio, ya casi terminamos, en este punto POR FAVOR,

Rectifica la sazón, eso es ya a tu gusto, Ojo con esto, ya tenemos el pescado y tomate listo, ahora recién le pones el jugo de limón por encima y las hojitas (solo las hojitas) del culantro... vuelta y vuelta, y sirves inmediatamente!!!! (ya debes de haber rectificado la sazón, si crees que algo le falta agrégale, No creo en verdad, por que si has seguido los pasos al pie de de la letra, veras que nada más necesitas, cuida la sal, recuerda estamos usando salsa de soja, ella ya es salada,...

Sirves calientito!!!! te digo BUENÍSIMO, INGREDIENTES FÁCILES Y MUY RÁPIDO DE HACER!!!! esta preparación, la puedes usar usando carne de Res o de Pollo!!! y las papitas cortadas al mismo estilo pero las haces Fritas!!!