Untar el molde con aceite de oliva. Poner las rodajas de piña en el fondo del molde, sobre el pan, de manera que cubra toda la base... con un pincel, mojar el pan con jugo de piña; encima el jamón cocido, otra vez pan, mojado con zumo de piña; después las rebanadas de queso, volver a repetir una de jamón y una de queso, acabar con pan. Batir los huevos con la leche y un poco de sal y verter encima del pan, de momento no cabrá todo, pero el pan lo irá absorbiendo, acabar de ponerlo todo...

Pre-calentar el horno a 180ºC, y hornear de 35 a 40 minutos... dejar enfriar y desmoldar. Adornar con unas tomates cherry. Hidratar la gelatina en agua fría y deshacer con 2 cucharadas de agua, acercándola al calor. Pintar la piña y los tomates que no se sequen y queden brillante.

Servir bien frío... Buen provecho !!