Calabacín relleno
Los calabacines son unos vegetales con mucha Vitamina C, vitamina B y beta carotenos, es una de mis verduras preferidas por su sabor neutro y que se adapta muy bien a lo que le acompañes. Tiene un alto contenido en agua, efectos diuréticos y apenas engorda. Además se puede preparar de mil formas, así que hoy, lo vamos a cocinar asado, al horno y con una rica combinación de carne y verduras que seguro les gustara. En este caso he elegido carne, pero pueden hacerlo con lo que quieran, salmón, atún, bacalao, huevo duro, tocineta, o la carne que más les guste (pollo, pavo, cerdo, ternera), marisco, incluso solo de vegetales. Aquí les dejo la receta y espero la disfruten.#platounico
Calabacín relleno
Los calabacines son unos vegetales con mucha Vitamina C, vitamina B y beta carotenos, es una de mis verduras preferidas por su sabor neutro y que se adapta muy bien a lo que le acompañes. Tiene un alto contenido en agua, efectos diuréticos y apenas engorda. Además se puede preparar de mil formas, así que hoy, lo vamos a cocinar asado, al horno y con una rica combinación de carne y verduras que seguro les gustara. En este caso he elegido carne, pero pueden hacerlo con lo que quieran, salmón, atún, bacalao, huevo duro, tocineta, o la carne que más les guste (pollo, pavo, cerdo, ternera), marisco, incluso solo de vegetales. Aquí les dejo la receta y espero la disfruten.#platounico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Parte los calabacines en forma longitudinal. Luego vaciamos el interior con ayuda de una cucharita, con mucho cuidado de no dañarlos.
- 2
Coloca en una sartén una cucharada de aceite y añade la cebolla picada, la zanahoria también picadas ambas en brunoisse (cuadritos pequeñitos) y la carne de calabacín. Rehoga todas esas verduras y cuando estén rehogadas añade el tomate en cuadritos. Deja que se haga todo durante unos 15 minutos a fuego lento.
- 3
Pasado este tiempo, salpimenta la carne picada y añádela al sofrito y deja que se impregne de todos los sabores
- 4
Una vez que tengamos la carne hecha, añade un chorrito de vino blanco y deja que se evapore
- 5
Retira la carne picada y déjala reposar.
- 6
Pre calienta el horno durante unos 5 minutos a 180 grados, y pon los calabacines en la bandeja de horno. Salpimenta y añádeles un chorrito de aceite y ponlos a cocinar sin el relleno durante unos 10 minutos a 180 grados. De esta forma tendremos el calabacín hecho con un toque crujiente.
- 7
Ahora rellenamos el calabacín con el sofrito y le añadimos por encima un toque de queso rallado, y dejamos que se haga en el horno otros 5 minutos a unos 200 grados.
- 8
Esta listo, yo lo acompañe con unos frijolitos y unas tajadas (plátanos fritos) pueden también presentarlos con una ensalada.
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